2008年3月アーカイブ

Tみさんが久しぶりに御来店。アチコチでアップされてるユーロ動画に、めちゃオモロかったみたいやなぁーーと参加出来なったを悔しがっておりました。。当日Tみさんは御親族の結婚式に御出席でした。披露宴で旨いもんタラフクお召し上がりでしょう?のハズがもっぱらカメラマンさせられたそう。。お疲れ様。。一緒に昼飯喰うべ。。「ニラ玉/豚ロースのカリカリ焼き/プチサラダ/ワカメと葱の中華スープ」 ニラが特売でした!ので玉ねぎ、にんじん加えてドッサリ使用。明日のお通じは◎確定。 豚ロースの薄切りのやや厚切り(どっちやねんっ)にガーリックパウダー、塩コショウ、軽めに小麦粉で化粧したものをカリカリの手前(どっちやねんっ)に焼。簡単な割りにイケルと母的見解。お試しあれ。マジ3分クッキングだぜ。ビールにも合うぞー。

実は。。ユーロ1週間程前から右足付け根にポコンと小指大のオデキが誕生。忙しさに放置してたら鳩の卵大(鶏卵SSサイズ)に育ちました。痛いのなんのって。。立っても座っても寝ても呼吸しても痛い!ユーロ当日にゃあ、股関節リンパもパンパンに腫れて股間に玉二つ状態。もはや普通に歩けん。。歯医者で貰った飲み残しの抗生物質をつまみにワインを飲み飲みタコ焼1000球9時間耐久したのだけど、痛みと悪寒と微熱にて表彰式リタイヤ。。医者嫌いの母は(しかも今回の患部は女子として微妙な位置)自らオペすべく、エタノール、脱脂綿、デニム用極太針を準備。耐激痛、針先1.5センチまで突き刺しても届かず。ユーロ前日と翌日に施したが断念。場所が場所なので婦人科?も悩みつつ、うちの近所のお医者は産婦人科以外は何でも診るでつーんで月曜夕方に外科へ。「ほんま微妙な位置やな。デカいなー。風が吹いても痛いやろぉ」ってドクター、痛風じゃありませんし、パンツはいてますから風に吹かれません。。酔ったくれだから麻酔オマケしてねって言ったのにぃ直ぐ切れた。手術台でパンツを脱いでカエルのポーズで痛さにエビになりました。 。。今日は切開跡が痛くない事はないけど、一昨日に比べりゃ目クソだわ。。それより「まえばり」の半貼り状態のでっけぇガーゼが邪魔でトイレが不自由じゃ。。

ハミル豚が早朝からO山氏とセントラルへ行ってお昼に同伴出勤だ。あ゛~~うるざいぃ。。パランッ!パランッ!ってアンタの口は直管マフラーかっ?寝不足の頭に響く。 早く、一刻も早く飯食わせて「お眠(オネム)」にしなきゃ!急いで食事の支度。 そして「牛のスタミナオムレツ・きゃべつ・頂き物のキムチ・豆腐と葱の味噌汁」 ウーンっ味噌汁が滲みるねぇ。。演歌かよっ!そりゃアンタ、胃が疲れてる証拠だよっ。反応すると際限なく喋るので心の中で返答。 そして食事終了。食後の一服二服すんだ頃、眠たいやろー向こうで寝とけば?と申したら、全然眠たないでぇ昨日10時から寝とったぁ。だと。。ノイジー・クレイジーな恵比寿の昼下がりでした。。

昨日(今日)夜中に喰って12時間経過、お昼の1時。本日のランチメニューの予定は>トンカツ。。のはずだったのですが、N爺もハミル豚もトンカツセットを食っておりましたゆえ、やんぺ!で寝不足のアタマとカラダにパンチを喰らわすべく「ドライカレー・ジャガイモとベーコンのミルクポタージュ」 ドライカレーは、挽肉、玉ねぎ、人参、インゲン、コーン、卵。1人頭ノーマルサイズのハンバーグ分のミンチを使用してるので、ハンバーグと添え野菜をライスにぶち込んだボリューム。 スープはジャガイモごろごろ、ベーコンでコクのホワイトソースで殆ど牛乳。一応ローファットミルク使用ですけど。トータルカロリーは全然控えられてないっ! ごめんね、ハミル豚。。

Yっきー来店っ!画のブツ。頂きました! イデタチからしてヤンゴトナキ。。かな。濃い.薄・たまりのトリオ。普段のABSランチに使えねーよな。勿体無い。スペシャル用に置いておこうーっと。(もしくは、スタッフぅ〜に内緒の食材用とか。。) だってねー、旨すぎなモン摂取すると落とせなくなるでしょ!そげな事態になったらエンゲル係数上がりぱなになるじゃんっ!! 画像の後方に肩身狭めに写ってますのは、母が先日レジに2回並んでGETした○金醤油です。。(お一人様1本の特売だ!) 大豆が高騰中でやたら値上げの中の特売っ 母は燃えた!燃え尽きた。。 ひがむな!○金っ!御前は優秀なソルジャーだっ ABSランチ和風バージョンに欠かせない重要任務が待ってるぞーー

昨日、Sかいサンに水菜を沢山(1箱)頂きましたっ!ホンマに沢山なので、そん時いてはったお客様にも御裾分けしたのだけど未だ半箱あります。さて、どー料理すべ?で思い当たりますのは母の歳ですとハリハリ鍋。 BUTクジラがなぁい!シーシェパードが怖いっ!!取りあえず貧乏調理。。「炊き込み御飯・ダシ玉子焼き・麩とミツバの味噌汁・薄揚げと水菜の炒め煮びたし」 炊き込み御飯は>鶏・ゴボウ・人参・ミツバの軸だけ。 玉子焼き>煮びたしの残りの出し汁等々無駄なく利用に付き中途半端な出し巻。 味噌汁>麩だらけの。。ミツバの軸は炊き込み御飯使用済。葉っぱのみ投入。 水菜登場!冷蔵庫に有った薄揚げと炒めてダシと味醂で暖かいお浸しに。 1人前は少量になっちまいましたが、コレでも2パケ利用、大ざる山盛り。

「ハンバーグ・ベーコンエッグ・新キャべ千切り・大根味噌汁・キムチ」 先日のどてっとしたハンバーグを小さめに丸めておいたノーマルサイズハンバーグです。Y社長の友人に頂いたキムチがメイン?なのでハンバーグのソースにコチュジャンを使用してみました。相性は??喰ってみないと分かりませんっ!多分大丈夫でしょう。。添えたキャベツが旬!店頭に新キャべが出てきましたなー(嬉)。母は季節の移り代わりめを八百屋の店先で感じますっ!(他にも感じるけどよー。手が痒いとか。。鼻がムズムズするとか。。いずれも風情の無いこった。。!) キャベが美味しくなるつーことは大根が辛くなる!? 今日の味噌汁の大根は冬大根だから激甘だ。

本日は天気も良し&程よく暖かく練習には最適だった事でしょう。。母は髭6時出発なりに事務所で仮眠(本気で寝ましたが)に付き合ったので少々眠たい。行ってらした皆さんこそ、さぞ眠たかろーですが、、お目目パッチリで練習成果のビデオ鑑賞中です。只今はMきん様の車載上映中。タイムが伸びた方、思ったように出なかった方、、悲喜こもごものようで。。 ジョーバの上にバランス立ちしてワンショット。 鑑賞に熱中でバレて無いと思いきやKコップ夫人がVVサインを出してました。。。。 この後ハミル豚のを見る予定? Kしな様は車載してなかったのかな? Kコップ様は上映拒否か? 恵比寿の午後は今日の天気のようにユルユルと寝不足ナチュラルハイで過ぎてゆきます。。。

一昨日、Sかいサンが御子息と御来店。同じ仕事着で来はったので、新しい従業員の方かかな~?と思っておりました。が、何時か何処かでお見受けしたような。。。もしかしてYうきクン?そーですよーとSかいサン。お久しぶりですとYうきクン。ほへっ?母が知ってるYうきクンは母よりチビで、チャリンコで駆け回ってる小僧のはず。。幾つにお成りで?18です。ありゃま、、母がばば化するのも当然だぁ月日は流れてるぞ。 Sかいさんホットでいいすね?Yうきクンはジュース?お訊ねしたら僕もコーヒーでって大人じゃん。 母の脳に保存中の小学生のYうきクン像を「上書き保存」するには今しばらくかかりそうです。。 画像後方はN川さま>この翌日練習へ行きはります。多分明日の日曜も行きはります。熱心だー Mリさま>日曜の練習どうしようかなぁ。。と考え中です。Mリさまは早起きが、かなり苦手らしい。。

金曜日。。土・日はABS食堂休み也で今週ラストの献立は「どてっとしたハンバーグオニオンソース・レタスとトマトサラダ・白菜の味噌汁・沢庵」 ハンバーグの厚みは3センチオーバー(まさにドテっとしてます。ひっくり返すときドテっというもの。。)ボリュームは充分かと。 ハンバーグの時は焼き後の肉汁に野菜投入のデミグラスソースを作成、ハンバーグが見えなくなるほど掛けますが、今日は目先を変えてオニオンソースにしました。 玉ねぎは超微塵切りを使用したほうが歯触りがイイのですが、この時期の玉ねぎは辛いので摩り下ろして白ワインの代わりに日本酒使用、やや甘め仕上げ。 母的にはドミグラスよりこっちの方が好みなり。 ソースに混じってる緑の物体はレタスの外側葉、元気良すぎで緑鮮やかBut生食には苦味強で不向き。。捨てるのも勿体無いので刻んで彩りに。エコエコ。。

献立はごく普通「オムライス・ミルクポタージュスープ」 オムライスは毎度の鶏・玉ねぎ・人参・インゲン野菜たっぷりヘルシー通常。さて問題はミルクポタージュスープ。。皆、いつも通り食してる。大丈夫なのか? 髭オヤジが3口位すすったトコでハミル豚とN爺の顔をチラリと見た! 「どしたん?」「いや、別に」 あ、そぉ〜ノークレームなわけ?。。「辛いやろぉ」と母が申した途端!うなづきトリオかっ!おめェらは。。 実はゎ〜、コショウの蓋がとれてぇ〜、ドバーっとなって〜、塊は除去したのだけど〜取り切れないのは邪魔くさいので掻き混ぜて抹消登録しますたっ!とカミングアウト。 そんな漫画みたいな事が現実にあるなんて笑けて言えないでしょ? 結局は修正不可に付き(出来るもんならやっとるわい!的)皆、完食完飲。。ハミル豚に至っては「今日のスープはこーゆーセッティングかなぁと思ってました」だと。。 どんなセッティングじゃ。。

出勤途中。。某スーパー前に大感謝祭ののぼりが視界に!時間は圧してましたが、寄るっ!待っとけ!髭オヤジ+3匹を待たして、さながらルマンスタート入店。カート出走全開、各通路に仕掛けられた特売達を見極める母の動体視力はちょっとしたモンですっ自画自賛するよ〜誰も褒めてくれんけん。。新聞を取ってないのでチラシが無い分、嗅覚が進化したのだ!あっと言う間に本日の特売品でカゴ&カート満載。揚揚とレジへ向かうと>>どう見ても頭数ごなし的オッサン達がティッシュペーパー&トイレットペーパーを各1持参。!!見逃してたかっ!振り向くっ、売り場確認。カートをサイドターン、「¥1000以上お買い上げ1家族1個限り」OK。げっと。。 そんなこんなでメニュー登場のコロッケは通常価格¥60/1個が¥20だった。母は基本「デキアイ」は購入しないが「昔コロッケ」のポップに惹かれてしまった。。昔喰った。。ほんのり甘い。。母の時代は10円だったが髭は5円で買えたそうな。。激動の昭和。。でコロッケ主体の献立になっちまいました。。まさに昔コロッケでした。美味しいかったけど、こりゃオヤツだったね。。ゴメン。で「昔!コロッケ・ベーコンエッグ・千切りきゃべつwith竹輪・生玉納豆・薄揚げと葱の味噌汁」

仕事がひけて。。既に22時越え。 麺でもすする?肉でもいいよぉ〜にハミル豚の間髪無しの反応から、近所の焼肉ダイニング1カ○ビへ、N爺・ハミル豚・髭オヤジとで行ってきまひた。エントリー代が500円きざみ程で設定されてており、食べれるメニューの制限あり。ややこしや〜、ややこしや。(なだぎサン風で御願いします)最大の¥2980也で全メニュー75種が食い放題との事でコレに決定。「放題」ですので皆、果敢に挑戦したのは言わずものがな。。母も酒も飲まず(もう既にくらってましたので)持てる力の全てを注ぎ喰らいました。結果、母が一番気に入ったのは「とうもろこし」。焼肉屋なのに?ってお思いでしょうが甘くて美味しかった〜 ラストオーダー時に皆がデザート注文してるのに再オーダーしました、とうもろこし。今から焼くのかよ?って顔されましたけどね。。 ハミル豚のせからしい喰いっぷりと量は同等?かもですが、淡々と静かに胃に収めていくN爺。。対比が面白く。。 そおそお、昨日はABSランチにもガーリックパウダー仕込みのトンカツ喰ったにも関わらず、ハミル豚は「にんにく丸焼き」オーダーしてました。 本日の奴は歩くニンニク状態です。 接近距離にお気をつけ下さい。



























