BMW専門店 AUTO BAHN SPORT 恵比寿のBLOG

のれんに「めし」って書いてるような、めし屋ってこんな感じちゃう？　ベタさがいいじゃん！と独りよがり。　★じゃこ天＝和倉の土産に貰ろた。肉厚で旨い。油抜きして炙ってみた。オロシ生姜添えたんで醤油で食す。魚臭くないんで魚嫌いもOK。（N爺食えたもん）　★コロッケ＝母の超お気に入り、昔コロッケ。お肉のカケラも見当たらんけど甘くて美味いの。お惣菜屋で買ってきたぞ。。。　頂き物のじゃこ天に惣菜屋のコロッケ。　料理してねぇじゃんっ　とか言うなっ　一応作ったで＞★ネギ入り玉子焼き★白菜の味噌汁。。文句あっか？

高級魚マグロを刺身でドサっと頂く。贅沢出来るその訳は＞＞釣りプロFヤ氏のおかげなり～。釣れたら送ったげると言うてはったのが届きました～　★マグロお造り＝刺身にツマ必須。で、大根買っといた。（釣れると決め込んでた？）カツラ剥きなんて板前的な事しない。スライサーで楽ちん時短　★マグロ塩胡椒焼き＝お造り取った後の骨周りと皮周りをミディアム焼き　★チクワ磯辺揚げ　★豆腐とネギの味噌汁　★タクアン・ヒジキのふりかけ

枯れ枝をこんがり炙って、、召し上がれ。なんでやねんっ　１人ボケツッコミ終了。　鶏手羽やで。手羽先ちゅうたら「く」の字みたいな部位。　手羽元ちゅうたら頭でっこちのバットみたいなヤツ。　これは＞★手羽中焼き＝水でよぉーく洗って（鶏肉は洗ってエエんよ！）拭いて塩コショウ揉みこんで、酒とダシショウユ塗して、暫し休憩させる。ちんちんに熱した鉄板に並べて焼く。。角度変えてかえして万辺無く焦げ目を。。なんだけど、、え～い邪魔くせぇ～　60～70本もいちいちかえしてられるか～　２面でリタイヤ。あとは混ぜくりかえしてやった。　手間を惜しむとこの様。コンガリとやや焦げとカリッとしてないの混在だー　生焼けは無いから安心せよ。。　焼きネギ添え　　★玉子と刻みネギ入り納豆　★ワカメ味噌汁＆タクアン

トンどんって何ぞや？　ヨーロカップ御参加各位はチーム賄いでご賞味頂いたかと。。豚丼ではない。豚汁にうどんを入れて煮込んで＞＞★トンどん＝先日、ランチのメインを飾った？トン汁。多めに作り置いたのを流用　　★玉子丼＝玉子丼のランチ登場は実は、初！なのじゃ。（大概、親子丼）シンプルで母は好きなのだけど、ヒゲが肉系が入ってないと満足しない...が理由であった。肉食男子だったもよう。。本日「甘くて美味しい！」だとさーー　　歳くったからか？？・・

プルコギ！と断言出来ないのがツライとこ。プルコギ屋サンで何度か食ったのに限りなく似せたつもりなんだけどぉ　プルコギ！と断言は控えとこ。。　★プルコギみたいな・・＝牛薄切りにニンニク、塩コショウ、ゴマ油を塗して、、タレ塗して、、とりあえず御飯に合う１品。　多めに作ったタレでキャベブツ頂く　★ワカメスープ

トマトやセロリ、リンゴにニンニクetcはルーと一体化してくれなきゃ困るけど、肉・ジャガ・人参・玉ネギは実体を食したいもの。。そこで＞＞＞＞★コロコロステーキと野菜のソテー載っけ盛りカレー！＝粗挽き胡椒したコロコロステーキ焼いて、野菜ソテーして、１人前づつ小分けしといてトッピングしたで！どやっ！（思っきしドヤ顔してブログってる母ありき。。）

昨日のとん汁定食に続いてとんカツ定食。トントン拍子に仕事がはかどりますように...と、願をかけた訳でも無く、ウケ狙いでも無く、シャレゴコロもありゃせんっ　ロースの塊が冷蔵庫に有っただけ。以上。　★トンカツ。だけじゃボリュームにｶｹﾙかな～と、カレーコロッケ添え。コレは冷凍モンで時短。★きゃべ千＝トンカツには千切りキャベツは必須。それにしても野菜、高過ぎっ　型ワルでも不良品でもいいから安く市場に出してくれ～～　★ワカメ味噌汁　

タイトルが豚汁なんだからメインは豚汁だぞ。汁物がメインって変？でも、いちばん手間暇掛かってるんだぜ。モチロン前夜の仕込み。　★豚汁＝豚・人参・ゴボウ・大根・じゃがいも・白菜・玉ねぎ・ネギ、、と具材も豊富。食べる汁物だ。　★ハムエッグのキャベツソテー添え＝キャベツソテーは仕上げにソース味にした。　関西人DNAはソース味許容。　焼きソバ食べたくなる衝動は知ったこっちゃない。

以前も記したが、、、どて焼きって焼かなのになんで、どて焼きなんだ？　コレが大好物なヒゲの「わーい！ヤッターｖ（=＾0＾=）ｖスジコンや～」な大騒ぎの「すじコン」の方が簡素だけど理にかなってるような。。。　★すじコン＝母の配分はお決まりで合わせ味噌9：赤味噌1。譲歩しても赤味噌は2までっ　煮込み料理は煮込んで寝かすがヨロシで当然先日の「大人おでん」と同時進行。　★水菜の炒め煮＝白菜ほどデカイ水菜の株も炒めたらちょびっと。。残りカマボコとチクワ炒めは別にして合体さすと練モンがフニャ～とならんで～　★わかめの味噌汁・タクアン

ジャパスタの王道ちゅうたらナポリタンやろ？　喫茶店でもメニュに有ったもんなー。ハム、ピーマン、玉ねぎ入でケチャップ味。。子供の頃はそんなモンと思ってた。イタメシ屋殆ど無かったし。。しかーし、ようよう考えたらナポリは漁師町やのに、何でハム、ソーセージやねん？な疑念も持ちつ。。。昭和やね...　ゆーとくけど母は魚介とトマトとハーブを使ってちゃんとしたナポリタン作れますからっ　でもなー　たまに食いたくなるねん。まるでケチャップ焼きソバみたいなナポリタン。　本当はステーキ鉄板に載せて渕に溶き卵を回しかける昭和ドップリしようかと思ってんけど、鉄板出すの邪魔くさいからやめた。。生玉子落としでごまかす。　ほんのり甘くて美味しいぞー　う～んノスタルジー