http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/ スタッフたちの生の声をお届けします。 ja Copyright 2012 Sat, 04 Feb 2012 22:33:43 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification のれんに「めし」って書いてるような、めし屋ってこんな感じちゃう？　ベタさがいいじゃん！と独りよがり。　★じゃこ天＝和倉の土産に貰ろた。肉厚で旨い。油抜きして炙ってみた。オロシ生姜添えたんで醤油で食す。魚臭くないんで魚嫌いもOK。（N爺食えたもん）　★コロッケ＝母の超お気に入り、昔コロッケ。お肉のカケラも見当たらんけど甘くて美味いの。お惣菜屋で買ってきたぞ。。。　頂き物のじゃこ天に惣菜屋のコロッケ。　料理してねぇじゃんっ　とか言うなっ　一応作ったで＞★ネギ入り玉子焼き★白菜の味噌汁。。文句あっか？]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/02/post-617.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/02/post-617.php Sat, 04 Feb 2012 22:33:43 +0900 高級魚マグロを刺身でドサっと頂く。贅沢出来るその訳は＞＞釣りプロFヤ氏のおかげなり～。釣れたら送ったげると言うてはったのが届きました～　★マグロお造り＝刺身にツマ必須。で、大根買っといた。（釣れると決め込んでた？）カツラ剥きなんて板前的な事しない。スライサーで楽ちん時短　★マグロ塩胡椒焼き＝お造り取った後の骨周りと皮周りをミディアム焼き　★チクワ磯辺揚げ　★豆腐とネギの味噌汁　★タクアン・ヒジキのふりかけ]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/02/post-616.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/02/post-616.php Fri, 03 Feb 2012 20:20:45 +0900 枯れ枝をこんがり炙って、、召し上がれ。なんでやねんっ　１人ボケツッコミ終了。　鶏手羽やで。手羽先ちゅうたら「く」の字みたいな部位。　手羽元ちゅうたら頭でっこちのバットみたいなヤツ。　これは＞★手羽中焼き＝水でよぉーく洗って（鶏肉は洗ってエエんよ！）拭いて塩コショウ揉みこんで、酒とダシショウユ塗して、暫し休憩させる。ちんちんに熱した鉄板に並べて焼く。。角度変えてかえして万辺無く焦げ目を。。なんだけど、、え～い邪魔くせぇ～　60～70本もいちいちかえしてられるか～　２面でリタイヤ。あとは混ぜくりかえしてやった。　手間を惜しむとこの様。コンガリとやや焦げとカリッとしてないの混在だー　生焼けは無いから安心せよ。。　焼きネギ添え　　★玉子と刻みネギ入り納豆　★ワカメ味噌汁＆タクアン]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/02/post-615.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/02/post-615.php Thu, 02 Feb 2012 18:22:22 +0900 トンどんって何ぞや？　ヨーロカップ御参加各位はチーム賄いでご賞味頂いたかと。。豚丼ではない。豚汁にうどんを入れて煮込んで＞＞★トンどん＝先日、ランチのメインを飾った？トン汁。多めに作り置いたのを流用　　★玉子丼＝玉子丼のランチ登場は実は、初！なのじゃ。（大概、親子丼）シンプルで母は好きなのだけど、ヒゲが肉系が入ってないと満足しない...が理由であった。肉食男子だったもよう。。本日「甘くて美味しい！」だとさーー　　歳くったからか？？・・]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/02/post-614.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/02/post-614.php Wed, 01 Feb 2012 20:49:32 +0900 プルコギ！と断言出来ないのがツライとこ。プルコギ屋サンで何度か食ったのに限りなく似せたつもりなんだけどぉ　プルコギ！と断言は控えとこ。。　★プルコギみたいな・・＝牛薄切りにニンニク、塩コショウ、ゴマ油を塗して、、タレ塗して、、とりあえず御飯に合う１品。　多めに作ったタレでキャベブツ頂く　★ワカメスープ]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-613.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-613.php Tue, 31 Jan 2012 19:20:14 +0900 トマトやセロリ、リンゴにニンニクetcはルーと一体化してくれなきゃ困るけど、肉・ジャガ・人参・玉ネギは実体を食したいもの。。そこで＞＞＞＞★コロコロステーキと野菜のソテー載っけ盛りカレー！＝粗挽き胡椒したコロコロステーキ焼いて、野菜ソテーして、１人前づつ小分けしといてトッピングしたで！どやっ！（思っきしドヤ顔してブログってる母ありき。。）]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-612.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-612.php Sun, 29 Jan 2012 19:05:21 +0900 昨日のとん汁定食に続いてとんカツ定食。トントン拍子に仕事がはかどりますように...と、願をかけた訳でも無く、ウケ狙いでも無く、シャレゴコロもありゃせんっ　ロースの塊が冷蔵庫に有っただけ。以上。　★トンカツ。だけじゃボリュームにｶｹﾙかな～と、カレーコロッケ添え。コレは冷凍モンで時短。★きゃべ千＝トンカツには千切りキャベツは必須。それにしても野菜、高過ぎっ　型ワルでも不良品でもいいから安く市場に出してくれ～～　★ワカメ味噌汁　]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-611.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-611.php Sat, 28 Jan 2012 18:03:52 +0900 タイトルが豚汁なんだからメインは豚汁だぞ。汁物がメインって変？でも、いちばん手間暇掛かってるんだぜ。モチロン前夜の仕込み。　★豚汁＝豚・人参・ゴボウ・大根・じゃがいも・白菜・玉ねぎ・ネギ、、と具材も豊富。食べる汁物だ。　★ハムエッグのキャベツソテー添え＝キャベツソテーは仕上げにソース味にした。　関西人DNAはソース味許容。　焼きソバ食べたくなる衝動は知ったこっちゃない。]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-610.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-610.php Fri, 27 Jan 2012 19:13:04 +0900 以前も記したが、、、どて焼きって焼かなのになんで、どて焼きなんだ？　コレが大好物なヒゲの「わーい！ヤッターｖ（=＾0＾=）ｖスジコンや～」な大騒ぎの「すじコン」の方が簡素だけど理にかなってるような。。。　★すじコン＝母の配分はお決まりで合わせ味噌9：赤味噌1。譲歩しても赤味噌は2までっ　煮込み料理は煮込んで寝かすがヨロシで当然先日の「大人おでん」と同時進行。　★水菜の炒め煮＝白菜ほどデカイ水菜の株も炒めたらちょびっと。。残りカマボコとチクワ炒めは別にして合体さすと練モンがフニャ～とならんで～　★わかめの味噌汁・タクアン]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-609.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-609.php Thu, 26 Jan 2012 20:43:30 +0900 ジャパスタの王道ちゅうたらナポリタンやろ？　喫茶店でもメニュに有ったもんなー。ハム、ピーマン、玉ねぎ入でケチャップ味。。子供の頃はそんなモンと思ってた。イタメシ屋殆ど無かったし。。しかーし、ようよう考えたらナポリは漁師町やのに、何でハム、ソーセージやねん？な疑念も持ちつ。。。昭和やね...　ゆーとくけど母は魚介とトマトとハーブを使ってちゃんとしたナポリタン作れますからっ　でもなー　たまに食いたくなるねん。まるでケチャップ焼きソバみたいなナポリタン。　本当はステーキ鉄板に載せて渕に溶き卵を回しかける昭和ドップリしようかと思ってんけど、鉄板出すの邪魔くさいからやめた。。生玉子落としでごまかす。　ほんのり甘くて美味しいぞー　う～んノスタルジー]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-608.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-608.php Wed, 25 Jan 2012 19:01:19 +0900 大人のおでん。何がちゃうかーつーたら、やたら練り物やらウインナーが入ってない。極めてシンプル。まず、チビ太のおでん串は入ってない！　★大人おでん＝出汁は昆布メイン。・豆腐はスが入らんよう弱火で小１時間煮て２晩就寝　・牛すじ＝下茹でアク抜きしてコチラも2晩お休み　本日・ゴボ天と・春菊投入ひと煮立ち　練りからし付けて。　★中トロ刺身　★梅干＆つぼ漬　　熱燗が欲しゅうなる「おでん」＞大人おでん！　コンニャクや玉子が無かっただけちゃうのん？。。少しアタリ。。。。]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-607.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-607.php Tue, 24 Jan 2012 17:09:49 +0900 豚の生姜焼きに豚の生姜焼き用を使う必要有る？無いやろ。やや厚目のスライスをキレイに並べてグラム単価高いの、損した気分。おもてなしなら考えるけどねー。スタッフランチは量を選ぶ！　★豚ロース切り落としの生姜焼き＝これでもかっつーくらいショウガおろして酒・味醂・砂糖・醤油でタレこさえて。玉ねぎの擦りオロシも入れるんだけど、今日はスライス炒め合体なのでヤンペ。タレは多めにしといてキャベ千もドレッシング要らず。マヨ少量が母好み。　★カンボコ・壺漬け・もみ海苔　★ダイコンと炒め大根葉の味噌汁　　野菜高騰のせいで１０品目に届かん。。ん？味噌や御飯も品目にカウント出来るのか？？　ならギリセーフなんだけど。。]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-606.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-606.php Sun, 22 Jan 2012 18:43:43 +0900 野菜不足じゃ。。ストック野菜の定番：じゃが・玉ねぎ・人参を使う。ちゅーたらカレーでしょ？　寒さ対策に通常より多めにショウガの微塵切りを！・・やや入れすぎた感も。。昨夜に煮込んで寝かせたら案の定、ジャガイモは消え失せた。（ま、想定内だけど←強がり）　週はじめに多めに作った（←想定内！）チキンカツ、オーブンでカリッとホカホカを載っけて野菜たっぷりチキンカツカレーの出来上がり～～]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-605.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-605.php Sat, 21 Jan 2012 20:45:30 +0900 シシャモって関西流通モンは既にバチモンで。。（ほんまモンは北海道か高級居酒屋しか無いで～）それでもお腹プックリ卵を抱えてるハズがオスメス混同と書いてあった。特売だから良しとせよ。。★炙りシシャモ　★ブタ大根＝ブリ大根ちゃうで。ブタバラ炒めたコクと甘めの出汁で前夜に炊いといた。　★インゲンのゴマ合え＝これも前夜に仕込んで味を含ませる。　★三つ葉と麸の味噌汁　★玉子掛けご飯と味付け海苔　　野菜が高いっ！　大根炊いたり、インゲンでごまかしてるけど、、いつまで続く野菜の高騰。　フレッシュサラダが食いたいモード。。。]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-604.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-604.php Fri, 20 Jan 2012 21:34:11 +0900 ハムエッグはトーストのお供...的概念はポイッ　御飯に合うように★ハム多めWエッグ＝粗挽き胡椒でスパイシー。半熟仕上げなので御醤油落とすも可　★インゲンと人参と玉ねぎのカレーソテー＝濃い味で野菜でも御飯半膳は食える！　　★玉子とあおさ入り納豆]]> http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-603.php http://www.auto-bahn-sport-abs.com/abslog/2012/01/post-603.php Thu, 19 Jan 2012 20:30:52 +0900