1/29恵比寿ランチ

本日のメニュー「牛豆腐・生卵・カブの漬物」　豆腐は煮込んで１日寝かして又煮込んでるので中までダシがしゅんで割っても白くないでーす。中が白いのって味が沁みてなくてご飯のオカズにならないでしょ。　牛ロースは笹がきゴボウと甘辛く炒めてから投入。人参・玉ねぎ・白菜・椎茸・ネギ・麩・うどんで煮てます。鍋ごとで皆でつつけば良いのですが、肉ばかり食べて野菜を喰わない奴などが居りますので栄養バランス的に１人前で盛り付けです。生卵をからめて。。ご飯がすすみます。