2/28恵比寿ランチ

「鶏手羽元揚げ焼ニンニク風味・ベーコンエッグ・麩の味噌汁・タクアン」　手羽元は所々切り目をいれてニンニク醤油、味醂に漬け込み、軽く粉をまぶして、やや大目の油でジックリ焼き上げます。最後に強火で表面をカリっとさせて醤油で風味付け。　味噌汁の具を麩にした日は「恐怖の味噌汁.....きょうふの味噌汁.....今日、麩の味噌汁！」と毎回ハミルトンが変なテンションで申してましたが、最近は無反応。大人になったのね。。