2/7恵比寿ランチ

本日のメニュ「豚ロースしょうが焼・キャベツと人参の千切り・鯛のかまぼこ・豆腐とネギの味噌汁・たくあん・ごま塩」　しょうが焼きのタレは普通おろし生姜を搾って作りますが、ＡＢＳでは、すりおろしたまんま全部使用します。ので生姜の繊維が少し毛羽立ってます。この繊維がお通じに効く？かどうかは不明ですが、生姜の栄養を丸ごと摂った感じが気持ちウレシイ。　タレは大目に作り焼き上がりに煮詰めてキャベツ側に流れるようにしておきます。　少量のマヨとタレの絡んだキャベツが美味しい！（母の意見）寒い折、風邪をひかぬようネギたっぷりの豆腐味噌汁は身体を暖めてくれるハズ。。