３連荘もとい、３連麺！

米が。。無いっ。。でとうとう３日連続、麺メニュ。それはそれで楽しんでる気配も有りですけど。　★ちゃんこ風ウドン鍋＝ランチタイムにまったり鍋囲むのもなんですから、、土鍋グツグツ状態でテーブルサーブします！　1.豆腐は前日採った出汁に薄塩したので焚いて寝かしてますから中まで充分味沁み済み。その豆腐を引き揚げて醤油・味醂でうどん用に調味。　2.鶏モモとササガキ牛蒡を油で炒めて軽く塩　★柚子皮千切り御用意。　海老は煮すぎると固くなるので生でスタンバイ。　三つ葉は軸と葉に分けて。　後は〜〜鍋沸騰させて順々（豆腐・ウドン・鶏牛蒡・三つ葉軸・海老・かまぼこ・葉三つ葉・柚子皮）放り込む！煮えたぎったとこで、テーブルにサーブ。　即喰えてマッタリと酒、、所望な気分にならないランチ向け「鍋」出来上がりっ　旨いぜ〜　今回は隠し出汁も入ってるからーーめちゃウマ。隠し出汁の秘密は後日。。。