- 2012年3月16日 19:28
焼かないのに土手焼きとは腑に落ちん。。と毎回申してすまぬ。。★すじコン＝牛すじ、コンニャクとも湯がしてアク抜き脂抜き。味噌は合せ9：赤味噌1が母スタイル。出汁・砂糖・塩は適当。赤ﾁﾝﾁﾝ（トンガラシ）の種抜き数本。コトコト・・１晩お休み ★シシャモ＝網炙りが邪魔くさいのでフライパン焼き ★豆腐とワカメの味噌汁＆タクアン
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焼かないのにドテ焼きとはコレ如何に
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