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すじコン（どて焼き）は御飯の友になる？

Posted by: abs
2012年6月29日 19:11

居酒屋メニューで酒の肴的な「どて焼き」だけど、甘辛さが御飯に合う！でレギュラー入り。「チク天と三つ葉の軸の天ぷら」三つ葉の軸って、、葉っぱは、どうした？やろ。葉っぱは後日みそ汁の具に使うんだよっ　「白菜と昆布の味噌汁」出汁取りに使った昆布をそのまま食す。そのために出汁昆布は細切りで仕込むのじゃ。沖縄長生きオバァは１日に昆布１本、出汁ごと食すらしいで。