そして又。。某日の恵比寿夜食

昨日、Ｓ浦様に頂いた蟹を如何においしゅう喰ったかを紹介しました。まだ続きがありますの。。頂戴した箱の中には生ズワイの他、茹でセコガニもおりましてー連日カニも芸が無いゆえ、日をあけて食しました。　セコガニはコッペとの別称があるらしい。フムフム、、と説明書をよみながら解体作業へ。（小振りながら、よく詰まってますが、邪魔くさがりのＮ爺や髭オヤジはキレイにバラせないはず）　外子・ミソ・内子・太もも本身・ふくらはぎ？＆爪先にバラシ完了。ふくらはぎ＆爪先はお吸い物に。。　柚子を利かせた寿司飯を作り、その上に内子・外子・ミソ・本身をトッピング。　海苔散らさんの？と髭が問いましたが、バカモノっ　海苔の風味はキツイから柚子の香りと蟹の風味が引っ込むだろーが。で却下。　ホタテは出勤途中市場でめっけた物を髭には塩焼き、Ｎ爺にはバター焼。　お吸い物の湯気の向こうに写ってるワインは母のです。解体しながら殻の身をせせりつつ飲んだので殆どカラです。。