お昼ごはん。

★茄子と豚こま煮びたし、大葉ちらし＝近日にバヤンがお越し。。バヤンはナスビが大嫌いっバヤンの居ぬ日に調理せねばーーと今日。豚コマとナスを炒めてザッパに言えば麺つゆ系で炒りけて千切り大葉をトッピングだけどぉ。。茄子は切って水さらし。豚コマは酒振って生姜汁で一休みさせる手間を惜しんじゃいけませんぜ。。　★小海老プリプリのふわとろ卵焼き葱入り＝小海老は軽く塩茹でし、その茹で汁捨てるべからず！茹で汁と溶き卵融合、刻み葱、エビ戻してダイエットは気にせずタップリの油を熱したところで一気投入。ふわとろになるまで攪拌焼き。短気で放置な母でもココは付っきり、ゆーても2分程。料理は時間勝負なれど、卵が一番シビアと心せよ。　★味噌汁・沢庵・浅漬