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宇和島？＝じゃこ天＝お土産の公式

  • Posted by: abs
  • 2010年3月23日 21:47
  • 日常



先週末。Y社長からリングマイベル。宇和島に仕事とな。「じゃあ、ジャコ天すね？」土産を半、、いや3分の2以上の、、強要でガメた産直ジャコ天がメインな本日の恵比寿ランチ＞＞★ジャコ天＝軽く炙って生姜醤油が基本だわな。身、厚く旨かったぞ。奮発してくれとる。ごっつぁん！　★トロケル絹豆腐の大葉と生姜の冷奴＝高知の生姜が辛味と香味が強くてオススメじゃ。大葉（シソ）は美味しい胃薬！ドッサリ載っけて！　★玉子焼きin刻みネギ　★納豆1割生卵2割　★もみ海苔　★鶏ツクネ：ユズ風味のミニうどん＝鶏ミンチでツクネは超簡単だろ。仕上げに混入する素材で変化をつけれて料理上手を気取れる、、有り難い。。本日はダシが昆布なんでユズの刻み皮を混入。

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