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親子どん。。卵、何個使う?

  • Posted by: abs
  • 2010年5月14日 20:06
  • 日常



久しぶりに親子丼ランチ。お家で作る親子丼に使用する卵はHow many? 各々家庭によりで答えは無いわいな〜。 恵比寿は1人前2個。うち1個は黄身をトッピングに使うので「閉じ」に使用は全卵+白身1個分。混ぜる回数は大きく5回。出汁に回し投入後混ぜ3回、12345で消火。。と、気付かぬうちに流儀が出来てるわー。。とブログにアップゆえに気付く。。mm....  流派は??恵比寿流でござい。。

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