炊き込み御飯

久しぶりに炊き込みご飯。ヒゲは白ご飯は小の割の割り＝大さじ３杯程度しか食べないが、なぜかかやく御飯は大盛り。ガキやね。。多めに炊いとこ。。　★鶏ゴボウごはん＝皮をむいて適当な大きさにカットした鶏モモに酒・塩。休憩　ゴボウ、人参、笹掻きのコマ切れ。ショウガ千切り。　洗い米に水・酒・出汁・ショウガの千切りを入れて待機。　休憩中の鶏肉・ゴボウ・人参を炒めて塩とダシ醤油で味付け。コレを待機中の米に合体して、後は炊くだけ　★鶏皮カリカリ七味焼き＝ひん剥いた鶏皮を捨てずに千切り。油をひかずに弱火でカリカリまで焼いて塩と七味パラパラ　★チクワ　★焼き海苔＝強火の遠火で炙るべし　★モヤシとインゲンの胡麻和え　★豆腐と三つ葉の葉っぱ味噌汁　　三つ葉の軸は何処？でしょ？塩ゆでしておいて炊き込み御飯が炊き上がったら混ぜるのさ！　一緒に炊き込んだら色が翔んじゃうからねーー